当店の包丁は、刃の外側に錆びにくい軟質ステンレスを使用し、芯材には高品質で硬度の高いステンレス鋼（はがね）を採用しています。
この構造により、錆びの心配を軽減しながらも、抜群の切れ味を実現。鋼の包丁は切れ味が良いものの、単体では研ぎにくいことがありますが、軟質ステンレスと組み合わせることでメンテナンスの手間を減らし、ご家庭でも扱いやすい設計になっています。

鋼のみの包丁は確かに素晴らしい切れ味ですが、日常使いには手間がかかることもあります。
そこで当店の包丁は、軟質のステンレス素材を外側に使用することで、頻繁なメンテナンスをしなくても長く快適に使える工夫をしています。
家庭でもプロ仕様の品質を気軽に体感できるのが特徴です。

「良い包丁を買ったのに、思ったほど切れ味が良くない」と感じることはありませんか？
それは、刃が十分に研がれていないことが原因かもしれません。当店では、職人が一本一本丁寧に手研ぎを行い、最高の状態でお届けしています。
これにより、すぐに使い始めることができ、プロ並みの切れ味を実感していただけます。